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2020春茶生产面临的10个问题与应对措施建议
【食品信息网】 来源:东方网 时间:2020-02-12

近期,茶界小学生收到不少关于茶叶生产问题。今天的文章就来聊聊新型冠状病毒肺炎疫情期间的茶叶生产。

本文整理10个典型问题并做一些应对措施建议,仅供参考!

问题1、早春茶已经进入最佳采摘期,该怎么办?

比如,海南五指山(1月11日)、贵州六盘水(1月11日)、四川宜宾筠连(1月20日)等已隆重举办2020年早春茶开采节。

注:1月11日,五指山早春茶开采节

从1月中旬开始,这类地区已经进入茶叶采摘期。随着立春时节(2月4日)过去,这类地区的茶叶进入春茶大规模采摘期。

如果进入大规模采摘期,茶界小学生有4个建议:

1)如可发动本地富余劳动力和亲朋好友满足用工需求,建议做好茶叶采制人员上岗前安全防护培训,确保安全情况下开工。

2)没有足够茶叶采制工人情况下,适当减少按单芽、一芽一叶的采摘标准的茶青。疫情严格防控期间,可选择一芽二叶的标准采制。

3)名优绿茶讲究单芽、追鲜,但在疫情严格防控期间可能有些不合适。可考虑将原料改制为名优白茶、黄茶类产品,这两类茶存放方便。

4)若实在不行,可稍晚采摘,错峰用工,考虑改制成红茶、黑茶类产品。

总的来说,茶叶生产者应该根据病毒疫情形势和市场需求积极做好少采单芽(细嫩)茶,多采口粮茶准备,针对疫情动态发展为春季茶叶生产争取最大时间回旋余地。

问题2、我有300多亩茶山,预计在惊蛰期间(3月5日)进入大规模采摘期。由于新型肺炎疫情,外地工人无法来采茶。后续,可能无法采摘春茶,怎么办?

1)开采时,如全国人员禁止流动情况仍未解除。企业应该以大局为重,挖掘本地及周边留守富余劳动力和亲朋好友协助采茶。

2)开采时,全国人员禁止流动情况已解除。积极对接劳务中介招聘合适的采茶工,保证春季茶叶有序开展。

总的来说,茶叶生产商密切关注疫情发展趋势,要做两手准备。

问题3、我是介绍春季茶叶采摘工人工的劳务中介公司,该如何面对本次疫情?

外地工人无法到茶叶主产区,怎么办?

老百姓的生命安全是第一位!

春茶大规模开采时,如全国人员禁止流动情况仍未解除,就应严格管控外来人员进入茶叶主产省市,中介企业要予以理解、克服困难。

目前,劳务中介公司暂缓春季采茶工业务办理,但可以提前研究制定病毒疫情控制后企业运行方案。

此外,劳务中介公司应该密切关注政府主管单位的管控政策变化。一旦疫情得到有效控制,应该迅速组织相关人员投入春茶生产。

问题4、我是茶叶批发贸易商,今年该何时前往茶叶产区?

茶叶贸易商,要随时关注国家和茶叶产地茶叶产区政府主管单位发布的疫情权威信息,不要盲目前往茶叶产地,建议尽量通过线上方式完成交易。

对于茶叶贸易商,茶界小学生有3个建议:

1)依托1688等线上批发平台寻找合适的货源,并线上交易和物流发货直达。

2)可以依靠自身的人脉资源,寻找合适货源,并物流配送到指定位置。

3)由于疫情防控,部分茶叶贸易商无法到达茶叶产地。但茶叶贸易商可以尽量选择在当地有一定规模和品牌影响力的茶叶生产加工企业,进而保证货品质量。

问题5、我是个体茶农,如果企业不来收茶青,该咋办呢?

个体户,在任何行业都经不起风吹雨打。

对于个体茶农,茶界小学生有4个建议:

1)寻求茶叶生产的合作社,抱团度过本次疫情危机。

2)若暂无合适的茶叶生产合作社可以加入。可以联合有困境的茶农,大家团结起来,采摘和加工茶叶。

3)个体茶农,若自己制茶。可不考虑制作单芽、一芽一叶名优茶,可选择一芽二叶及以上标准采制最早一批绿茶毛峰(效益相当)六大茶类等。

4)对于有想法和资源的茶农,建议关注新的短视频(抖音、快手)和直播平台(淘宝直播)卖货。只有自己努力掌握消费端,才能独立把控自己的命运。

问题6、茶叶生产者面临现金流紧张问题?

每年春季,因为需要现金采购大量茶树鲜叶,茶叶生产者都面临着资金紧张的问题。

2020年,中央一号文件的主题是三农。并且,新型冠状病毒肺炎疫情期间,国家鼓励银行等金融机构支持三农。茶叶生产者要研究政策和积极对接银行等金融机构获取资金支持。

虽然贷款有利息成本,但总体利大于弊。处于疫情的影响下,一定要在手里筹备足够的流动资金,有钱才可以抓住疫情中的机遇落地项目。

问题7、有什么智能化设备可以助推茶叶生产(采摘和加工)?

疫情期间,企业应该积极做好机采模式替代准备,重视广机采+色选新模式。

鉴于今年采茶工短缺问题突出的预测,为提高茶叶采摘下树率、提高茶叶生产经济效益,可积极联系采茶机相关资源。

采茶机的使用原则:前期采用“跑马采”,中、后期适度留养,扩大采茶机采摘比重,调整或增加适制名优茶产品,以稳定和保障基本生产收益

问题8、企业如何寻求主管单位政策支持?

危机期间,茶叶企业应该通过当地行业协会、技术专家和高校教授等聚在一起商讨应对之策。进而发挥群体智慧,一起为茶叶产业发声。

一方面,及时发声可以避免部分基层政府过度反应的瞎指挥、一刀切等问题;另一方面,梳理出当地茶叶生产者的共性问题,寻求政府的政策支持。

问题9、如何防范倒春寒?

2020年为早春之年,较往年更容易发生“倒春寒”,一定要及时关注春茶时节的天气预报,做好茶叶气象与疫情应对策略规划。

有条件的省市应该引导扩大茶园“倒春寒”保险覆盖面,在倒春寒来临前夕通过抓紧采收、烟熏或喷雾等来减少受冻损失。

问题10、如何保护采制工人安全和规范工人操作?

如果要搞茶叶采制需注意以下几点:

1)茶叶采摘开工前:首先,向外来采茶人员索要健康证明和备案登记;其次,准备充足的口罩、手套、帽子、消毒用品等物资用于防护。

2)茶叶采摘过程中:采茶人员采茶期间应佩戴口罩,分组、分区采摘茶叶,主动督促采茶人员规范操作和配合政府疫情期间管理政策。

3)茶叶采摘完毕后:这一步主要是交易茶青,期间采茶和收购的相关人员也要戴口罩。

4)茶叶鲜叶生产加工:茶青及时进厂加工,严格按照食品生产许可要求执行,加工全过程应规范操作程序,尽量以一人承担一环节来有效降低人员集聚生产的问题。尽量使用自动智能加工设备和加工流水线作业,合理分配产能,减少茶厂用工数量。此外,茶叶加工厂应该视原料情况和市场需求合理调整茶类结构。

疫情期间,工人应该做好分散住宿、测体温、勤洗手、常消毒、安全就餐、包区块采摘等预案工作。

后记

作为产茶大省,湖北茶叶在2020年应该是影响很大。河南信阳确诊人数也较多,后续茶叶生产影响不小。其他地方,病毒疫情防控做的不错!

总的来说,目前受影响主要是四川宜宾,贵州六盘水,浙江丽水,海南五指山等地的早春茶。

只要2月底把疫情控制住,2020年茶叶行业生产和营销基本面不受影响。

从另一个角度来讲,春茶不止是追求时间上的“早”,更多要讲品质、品牌特色。

以往,一“早”吃遍天的春茶市场玩法在本次危机中也要有新的应对。

面临疫情和茶叶生产的问题,应该是先冷静下来,然后仔细思考应对方案!

记得联合当地茶叶产业从业者一起发声和行动,尽量保证正常生产节奏。

今天的文章,和大家先聊聊2020年春季茶叶生产。

注:本文有参考网络公开资料。(作者:茶界小学生)
——————【正文完】——————

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